“你”的名字“它”的姓氏，花石镇成就了湘潭一道饕餮美食
湘潭人的餐桌上常见一种本地豆腐，傲娇的它们拥有自己的“姓氏”，普通的“蒸香干”“青椒炒香干”等菜品加上它们的“姓氏”后变得更受欢迎，这就是产于湘潭县花石镇的花石豆腐。
在花石吃饭，花石豆腐是少不了的。桌上一碗煎炒的白干子很快被食客们一扫而光，豆腐质地细腻，充满浓浓的豆香，味道还是一贯地好。花石豆腐品种多：水豆腐、豆腐脑、油豆腐、香干、腊干、白干、臭干子等，烹饪的方式不论是煎炸、水煮、还是香干炒肉，都很好吃。
花石豆腐之所以美味的主要原因就是做豆腐的水好。花石人做豆腐的用水都是十八罗汉山流淌下来的、含有石膏成分的溪水。现在城里有很多店子都会有一道菜叫“花石香干”或“花石豆腐”，至于味道是否纯正，只有真正在花石农家吃过花石豆腐，花石香干的人才会知道。
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